Wirtschaftsmethoden neu entdecken

Mit der Seele in den Kreislauf der Natur eintauchen  – und dem Klingen der Natur lauschen

Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft

Biodynamischer Landbau basiert auf dem Kreislauf von Land- und Viehwirtschaft, Wein- und Obstbau. Biologisches Wirtschaften, mit der Kraft der Vielfalt schafft ehrliche und geschmackvolle Lebensmittel.

Die Landwirtschaft bildet den Mittelpunkt. Die Erzeugung von Futtermitteln und eigenem Saatgut nach den Richtlinien der Biodynamie gibt der Erde mehr, als sie ihr nimmt. Kompostwirtschaft, Gründüngung, Weideflächen und extensive Landschaftselemente erhalten die ursprüngliche Fruchtbarkeit.

Die Viehwirtschaft liefert wichtigen Dünger für die Weingärten. Heutzutage ist es selten dass Rinder, Pferde und Schweine mit im Team am Hof sind. Mit eigenem Futter aus der Landwirtschaft gefüttert bieten sie im Gegenzug Dung, der zu hochwertigem Kompost verarbeitet wird.

Der Weinbau ist eine wichtige Station des Bewirtschaftungskreislaufs. Wenn der Weingarten zum Biotop wird ist er Heimat für zahlreiche Pflanzen, Tiere und Bodenorganismen. Erst durch ein gesundes Gleichgewicht, können sich die unterschiedlichen Rebsorten gut entwickeln und tiefgründige Weine hervorbringen.

Wirtschaftsmethoden neu entdecken: Das Beton-Ei ... Atmender Wein

Am Anfang war das Ei. Eine neuentdeckte Ausbaumethode des Weins ist bei Meinklang die Verwendung eines großen Beton-Eis. Durch die feinen Luftporen des Betons gelangt eine optimale Menge an Sauerstoff in den Wein. Während gängige Materialien entweder zu dicht sind (Edelstahl) oder einen zu intensiven Eigengeschmack hinterlassen (Holz), lässt Beton den Wein in seiner gesamten Ursprünglichkeit reifen. Mehrere Monate lang „wächst“ der Wein im Betonei heran und bildet so  seinen ursprünglichen Sortencharakter aus.

Die Ei-Form ist die perfekteste Form der Natur und leitet sich vom Goldenen Schnitt her. Aus dem Kreis, dem Fünfeck und dem Pentagramm lässt sich die Ei-Form konstruieren. Bei diesem Klangei kannst du das Echo und die Fülle deiner Stimme neu erleben. Probier es aus und lass dich verzaubern!

Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union.
Die Radfahrer sind von dem Beton-Ei erstaunt.

Partnergemeinde Krumpendorf

Partnergemeinde Krumpendorf am Wörther See